मूंग दाल के मसाला पापड़ बनाने का तरीका ( Moong Dal Ke Masala Papad Kaise Banaye)||||


MOONG DAL MASALA PAPAD  RECIPE IN HINDI 

(मूंग दाल के मसाला पापड़ बनाने का तरीका )



खाने के साथ जब तक मसाला पापड़ नहीं हो जब तक खाने का मजा नहीं  आता है तो इसलिए आज हम आपके साथ मूंग की दाल के मसाला पापड़ बनाने कि बेहद आसान रेसिपी शेयर करने जा रहे है , जिससे आप आसानी से घर बैठे स्वादिष्ट मसाला पापड़ तैयार कर सकते है | तो आइये सीखते है ....



आवश्यक सामग्री (INGREDIENTS TO MAKE MASALA PAPAD)

  • मूंग दाल (धूली हुई ) ---------------------- 1 किलो
  • पापड़ खार --------------------------------- 50 ग्राम 
  • हींग ----------------------------------------- 10 ग्राम
  • काली मिर्च --------------------------------- 10 ग्राम 
  • जीरा ---------------------------------------- 2 चम्मच
  • नमक --------------------------------------- 2 चम्मच
  • तेल ------------------------------------------ 4 चम्मच
  • सोडा ---------------------------------------- 1/2 ग्राम 


विधि (METHOD TO MAKE MOONG DAL MASALA PAPAD) 
  • मूंग दाल के पापड़ बनाने के लिए धूली हुई मुंग दाल का इस्तेमाल करे | यदि आपके पास बिना धूली हुई मुंग दाल है तो सबसे पहले मूंग दाल को धोकर साफ़ कर लीजिये |
  • मूंग दाल को एक घंटे के भिगो के रख दे | फिर अच्छी तरह से धोकर उसे सुखाकर आटा चक्की में पीस लीजिये |
  • या बाज़ार से इसका पीसा हुआ आटा लाकर भी पापड़ तैयार किये जा सकते है |
  • पापड़ खार को बर्तन में डालकर उसमे दो गिलास पानी डालकर गरम होने के लिए रख दे |
  • जब पानी उबलने लगे तो गैस बंद करके पानी को ठंडा होने दे | पानी में कुछ कचरा नीचे तली में जम जायेगा इसलिए आप ऊपर का पानी निकल ले व गन्दा पानी अलग कर दे | ऐसा करने से पापड़ सफ़ेद बनते है |
  • आटे को परात में रख ले और नमक , हींग , जीरा , व पिसी काली मिर्च डाल कर दो चम्मच तेल से मोयन कर के थोडा पापड़ खार वाला पानी डालते हुए पूड़ी के आटे से भी कड़क आटा गुथे |
  • आटे में तेल लगा कर सिलबट्टा पर रखकर बट्टा से कूट कूट कर नरम करके अच्छी तरह से नरम होने तक पीटने के बाद मुलायम करे और एक सार करके लम्बा रोल बना कर मोटा धागा या ऊन या चाकू के सहायता से लोईया बना कर सभी लोई में तेल लगा कर पोलिथीन या हवा बंद डिब्बे में बंद कर के रख ले |
  • अब पाटे के ऊपर तेल लगाकर, लोई रखकर बेलन से पापड़ बेले | ध्यान रखे कि पापड़ कही से भी सिकुड़ने न पाए और न ही मोटा रहे | पापड़ को जितना हो सके पतला बेले | जब सारे पापड़ बेल ले तब उसे धूप में सुखाने के लिए रख दे | पापड़ के सूखने के बाद इसे हवा बंद डिब्बे में रख ले और जब भी जरुरत हो तो तेल में गैस पर सेक कर परोसे |

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मूंग दाल के मसाला पापड़ बनाने का तरीका ( Moong Dal Ke Masala Papad Kaise Banaye)|||| मूंग दाल के मसाला पापड़ बनाने का तरीका ( Moong Dal Ke Masala Papad Kaise Banaye)|||| Reviewed by Ganpat Agarwal on January 01, 2018 Rating: 5

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